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白毫銀針

白毫銀針的功效、口感以及沖泡方法

2019-09-17 10:53:27 茶禮儀網

白毫銀針屬于中國六大茶類中的白茶安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划,由于其全為芽頭,滿披白毫,挺直如針,色白似銀,因此得名“白毫銀針”。作為白茶等級中最高一級的茶品,白毫銀針的功效如何?口感滋味如何?建議常用的沖泡方法有哪些?


白毫銀針的功效、口感以及沖泡方法


白毫銀針具有消炎解毒之功效,沖泡方法重點在于水溫控制。這樣才能把白毫銀針的淡雅而悠長的清香、毫香完美表現出來。下面,我們將從功效、沖泡,及滋味口感三個方面,帶你了解白毫銀針的基礎知識。

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一.白毫銀針的功效

根據陳宗懋教授任主編所謂《中國茶經》了解到,白毫銀針性寒涼,有退熱祛暑解毒之功效,是降燥的好飲品;此外,風熱感冒患者喝白毫銀針,可起到養護作用;在華北,白毫銀針通常會被視為治療養護麻疹患者的良藥。


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二.白毫銀針建議常用的沖泡方法

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 由于白毫銀針制作過程只經過萎凋和干燥兩個步驟,因其未經揉捻,茶汁不易浸出,因此要使茶汁充分浸出就需較長的沖泡時間。

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一般每3g的白毫銀針,放入沸水燙過的無色無花透明玻璃杯中,沖入少量的熱水,搖動茶杯,使茶葉浸潤之后,再加入熱水進行浸泡。?靜置5-6分鐘后,茶芽沉落杯底,部分懸于上部,條條挺立,茶湯開始泛黃;約10分鐘后,茶湯前黃明亮,香味甜醇,沁人肺腑,耐人尋味。


靜置5-6分鐘后,茶芽沉落杯底,部分懸于上部,條條挺立,茶湯開始泛黃;約10分鐘后,茶湯前黃明亮,香味甜醇,沁人肺腑,耐人尋味。


白毫銀針的功效、口感以及沖泡方法


在沖泡白毫銀針時,主要注意事項有兩點:

1.?沖泡白毫銀針的水溫可在90℃-100℃之間;

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2.?上好的白毫銀針渾身披滿白毫,沖泡時,熱水不可直沖茶芽,應當沿杯(或壺)壁入沖,這樣做有兩個好處,既不會損傷茶芽品相,又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

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沖泡白毫銀針每次往外分茶湯時,可留三分之一的湯底在杯中,這樣續過新水后,茶湯仍可沿承原來韻味。


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三. 優質白毫銀針的口感滋味


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1.干茶

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 優質的白毫銀針干茶的芽頭肥壯,是典型的銀針形狀,滿披白毫,比較勻整稍帶碎末。

2.湯色

湯色為典型的杏黃色,茶湯具有很好的明亮度。

3.氣味

氣味為純正的白毫銀針清香伴有毫香,且持久度較好。

4.滋味

茶湯滋味醇和爽滑,不苦不澀,有回甘,滋味淡雅悠長,但是茶湯一開始不容易浸出,耐泡性好。

5.葉底

葉底芽頭柔軟肥嫩,有彈性,較勻齊,體現原料細嫩。


白毫銀針茶有幾種?北路銀針和南路銀針

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划白毫銀針所屬白茶,是白茶中的珍品,那么它主要有幾個種類呢?下面跟小編一起來了解一下吧~

白毫銀針茶有幾種?

白毫銀針主要分為兩種,北路銀針和南路銀針,因兩者的產地和茶樹品種不一樣而被劃分開來。

一、北路銀針

產地:福建省福鼎市

茶樹品種:福鼎大白茶(又叫福鼎白毫)

制法:福鼎制法,在清明前后采摘福鼎大白茶肥壯單芽制作。

白毫銀針茶有幾種?北路銀針和南路銀針

二、南路銀針

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划產地:福建省南平市政和縣

茶樹品種:政和大白茶

制法:政和制法,清明前后采摘政和大白茶一芽一二葉后,在室內“抽針”取芽制銀針。

北路銀針與南路銀針對比

1、外形區別

從干茶外形來看,北路銀針的外形較為秀氣,芽頭壯實,毫毛厚實,更有光澤一些,“銀裝素裹”的特點較為突出。南路銀針的干茶條形粗壯,芽長,顏色較北路銀針深一些,更偏向綠色,毫毛略薄,光澤不如北路銀針。

白毫銀針茶有幾種?北路銀針和南路銀針

2、口感區別

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划政和縣近內陸,海拔較高,晝夜溫差大,而福鼎近海,地區晝夜溫差小。所以溫差大的地區所產的南路銀針茶內質會更豐富一些,香氣清鮮,味道稠密、厚重,更耐泡。而北路銀針湯色碧清,呈杏黃色,香氣清淡,味道醇和。

如何區分白毫銀針的好壞

1、看外觀

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划芽頭鮮嫩肥壯,條形挺直,光澤度好,滿批白毫,毫色銀白雪亮為上品。

白茶極品白毫銀針

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划白茶是獨有的特產。在各種茶葉中,白茶的加工工藝是最簡單的,主要的只有萎凋與干燥兩道程序。白毫銀針為白茶極品,產于福建政和、福鼎,得名于宋朝政和年間,此茶曾進貢宮廷。茶形銀芽頎長,白毫遍披,采摘多毫的幼嫩葉芽,不炒不揉,晾曬烘干。

白茶沖泡,基本與綠茶相同。唯其加工較少,因此,茶汁浸出就較慢,需泡更久,三克茶沏二百毫升開水,大致十分鐘方恰到好處。泡后色白隱綠,湯色清淡,有淺杏黃,滋味清鮮爽口,應當最為接近茶的自然本色。瓷質茶具較適合泡白茶,紫砂壺也效果不差。銀針白毫性涼,民間常作藥用,祛濕退熱,健胃提神,主要市場在海外,價格昂貴。

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白毫銀針屬于什么茶 到底是不是茶?

白毫銀針是什么茶白毫銀針主要品種

  白毫銀針因產地和茶樹品種不同,又分北路銀針和南路銀針兩個品目。

  北路銀針-福鼎市,茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優美,芽頭壯實,毫毛厚密,富有光澤,湯色碧清,呈杏黃色,香氣清淡,滋味醇和。

白毫銀針是什么茶白毫銀針主要品種

  福鼎大白茶原產于福鼎的太姥山,太姥山產茶歷史悠久,有人分析,陸《茶經》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推來,福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針,歷史相當久遠矣。

白毫銀針是什么茶白毫銀針主要品種

  南路銀針-政和縣、松溪縣、建陽市,茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯,芽長,毫毛略薄,光澤不如北路銀針,但香氣清鮮,滋味濃厚。

  政和大白茶原產于政和縣鐵山鎮鐵山高侖山頭,于十九世紀初選育出。政出白毫銀針,則隨政和大白茶的利用應運而生。

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  1910年,松政縣城關經營銀針的茶行,竟達數十家之多,暢銷歐美,每擔銀針價值銀元三百二十元。當時政和大白茶產區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶,家家戶戶制銀針。當地流行著“女兒不慕富豪家,只問茶葉和銀針一的說法 。


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