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普洱茶茶湯的“厚薄”與“濃淡”

2019-08-17 09:41:02 茶禮儀網

普洱茶茶湯的“厚薄”與“濃淡”

茶,厚是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實的感受;濃是指某種味的強度。某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時間,就可以達到了,但它只是原有的味疊加,即增加其濃度,而不可能增添出其他味道來。某茶厚,是天賦的,即它原有內含物質豐富,析出豐厚的滋味。

有時我們說,這個茶淡,其實是說,這個茶不夠滋味,不夠厚。有誤解者,或有意誤導誤解者,把不厚的茶,沖泡得更濃了。搞不清厚與濃的區別,容易走進一個誤區,容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。薄與淡跟厚與濃是相對的,理解厚與濃,就不難理解薄與淡了。薄,指單薄,寡,單一;淡,指不濃,清淡。

薄與淡在實際上不易分清,尤其是對茶認識不很深的人,容易混淆。茶,可能會更多人喜歡清淡,清雅,很多茶友亦常說清心飲茶。俗話也有,一杯清淡的茶。清淡的茶,的確可令人更常飲,多飲,或更健康。試想,濃烈的茶,可以喝很多嗎?又有誰可以長期受用呢?清淡的茶,不失其滋味豐富,才可口,人才會喜歡喝它;相反,如果清淡的茶,味道單一,寡口,人是不會喜歡喝的。薄和淡是兩回事,薄是天賦的,是由其茶質所決定的;淡,是人為的,由沖泡決定。薄的茶,可以沖泡得很濃;也可以沖泡得很淡。淡的茶,則有厚、薄之分。茶底,或稱葉底,指干茶葉充分沖泡開后的茶葉。由鮮葉制成的干毛茶,顏色和形狀都發生了變化,不是很專業的人士很難從干毛茶辨別出茶葉的好壞。

普洱茶的喝法喝普洱茶減肥飲用方法

普洱茶,很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝,加速脂肪分解。那么普洱茶減肥飲用方法是什么?

早上:起床后空腹一杯(大約500ml)

這一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹飲用容易暈茶,茶水溫溫的就好,腸胃好的可以喝室溫下的涼茶。

中午:午飯后半小時(大約500ml)

茶水濃度適中,一定要喝熱茶,最好可以一口一口邊品邊把這杯茶水喝下去

晚上:晚飯后半小時(大約500ml)

同中午那杯茶一樣,濃度適中,也要喝熱的

普洱大葉種與小葉種的區別之處

  普洱大葉種與小葉種的區別之處!現在的普洱茶幾乎都是屬于大葉種茶,與小葉種茶最大的外形特征區別在于葉片,小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質層較厚,大葉種角質層厚度2~4μm葉大柔軟,且葉面的革質層也比較薄;中小葉種角質層厚度4~8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層,遮蔭下會增加;大葉種細胞內葉綠體較多,有60~l00片層,光合速率較高,細胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細,葉色多帶黃綠,葉尖較銳長,梗和節間長,單位葉片面積的氣孔數較少,氣孔的保衛細胞較大,蒸騰速率快。

 

  小葉種細胞內葉綠體較少,有20~40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠:葉尖較鈍。據嚴學成研究,大葉種茶樹氣孔密度約l00個/mm2,最多為150~180個/mm2;中小葉種約200~260個/mm2。從全國紅綠茶產區的高產實例看,大葉種芽葉重在0.4~0.5g,每0.11m2采面上芽葉數應有200~250個;中小葉種芽葉重在0.2~0.25g。,每0。11m2采面上芽葉數要有400~500個。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般400~500個1芽2~3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g,小葉類型的要3000個以上才達500g。

 

  大葉種比小葉種茶更是經久耐泡,比小葉種茶更香,相比之下大葉種的海綿組織細胞較小,在者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點。小葉種茶最好的是倚邦和攸樂喬兩個茶山,攸樂的香形特別有蜜糯香,倚邦茶味很好,要是大家要選選擇小葉種的茶,這兩座茶山的茶品不錯。

 

普洱茶有什么樣的優點

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  普洱茶在歷史的長河中沉睡了太久,直至近幾年才以其獨特的內質贏得今日的輝煌,普洱茶具有廣博的包容性。普洱茶是惟一的后發酵型的茶,它的茶堿、茶多酚等對人體有害的物質在長期的發酵過程中被分化掉了,因此品性溫和,對人體不刺激,還能夠促進新陳代謝,加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化等。普洱茶的優點有以下幾個方面:

  1、普洱茶保存容易,茶性轉換富變化。從某個定義來說,普洱茶是“活的有機體”,其主要特點在于茶體完成后,所持續進行的“后發酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時間的延長,它的風味轉換越趨穩定內斂,不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”,其實,一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水沖入壺中,它都在處于“現代進行式”,無時無刻不在轉化進程中。

 

  2、普洱茶茶性溫和,不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,一般輕發酵茶對愛茶之人而言,確有“不可承受之輕”的顧忌。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  3、普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人“以命博錢”者,比比皆是,普洱茶的保健功能一經醫界證實后,“以小錢保長命”的觀念,不但強化了愛茶人的信念,同時吸納了許多新進茶友。此外,普洱茶去脂消食,減肥瘦身的藥理特性,更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  4、普洱茶易沖耐泡,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分鈔必較,卻乃有茶事的樂趣,甚至不失茶包便利性。

  5、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性,“人人皆可飲,越舊價越高”,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老普洱茶卻又“價等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”,是只漲不跌的“耐久財”;而右端則是“飲用價值”,是喝一片少一片的“消費財”,那“時間”就是游走在兩者之間的“砝碼”,隨著時間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價值就越高,反之亦然,遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身(酒莊、茶莊),注重稀有性與保存狀況。

(本文僅供參考)

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