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普洱生茶和綠茶有何區別?

2019-08-17 09:37:18 茶禮儀網

普洱生茶和綠茶有何區別?

普洱生茶剛入口時苦澀味重,茶味厚重,濃烈回甘,很耐泡。如果如存放得當,越陳越香。

綠茶入口清香,相對普洱茶來說不耐泡,大概幾泡就淡而無味;而且綠茶越新越好,是有保質期的。

因為新國標的關系,生普也可以被定義為曬青綠茶,這讓很多茶友十分困惑,生普和綠茶到底有什么區別?

1、地域性

普洱茶的地方標準定義中明確確定它必須是產在云南瀾滄江流域的,而綠茶的產地眾多,全國的五大茶區都產綠茶。

2、鮮葉種類

普洱茶的地方標準定義中規定普洱茶的原料必須是云南瀾滄江流域的大葉種毛料。而綠茶的原料是以小葉種為主也包含大葉種、中葉種,也就是說大葉種的鮮葉可以做綠茶也可以做普洱茶。

另外,綠茶選用的鮮葉通常較為鮮嫩,級別較高,特別是綠茶中的名品像龍井之類的常常是采用一芽一葉的鮮葉炒制,而普洱生茶則并非以細嫩為好,細嫩的鮮葉固然價格高,但做成品未必就最好。

3、殺青方式

綠茶的殺青方式有四種,曬青,烘青,炒青,蒸青,而普洱茶的定義里明確指出是用云南大葉種的曬青毛茶為原料的,所以從這一點看,普洱生茶確實和綠茶有相通之處。

4、發酵

綠茶是全不發酵茶,普洱茶是后發酵茶又是長期發酵茶。對于新做的普洱青毛茶來說確實是很像綠茶的,但是在存放過程中青毛料中殘存氧化酶會發酶促反應促使普洱生茶發酵,這樣,普洱生茶就和綠茶區別開來了。

5、后期變化

綠茶貴在新,普洱重在陳,存放時間一長綠茶就會變得滋味淡薄,湯色由清綠色逐漸變黃且混濁,口感發苦發澀。而普洱生茶則越陳茶性越重,口感則生澀變得濃厚飽滿,苦澀味變成甘甜。

陳皮普洱茶的作用和功效

通過小編對陳皮普洱茶的講解,桔普洱也被稱作大桔普洱茶或陳皮普洱茶。優質的桔普洱是以新會陳皮和勐海熟普洱為原料精制而成的新型美容養生茶,桔普洱將陳皮與普洱熟茶的功效完美的結合在一起。下面小編就為大家繼續講講陳皮普洱茶的作用和功效

陳皮普洱茶的作用和功效

將新鮮的陳皮柑桔掏空果肉,放入普洱茶,再經暗火烘焙、干燥、退火、陳化等工藝制作而成。使用樟木果樹枝炭火烘烤焙制,再放在通風干燥的環境下自然陳化半年以上。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划   【陳皮功效】

  1用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划   2用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥,可配伍蒼術、厚樸同用。又善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划   3用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白術、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。《本草綱目》:“其味屬辛、苦、溫。辛能散,苦能瀉能燥,溫能和百病。陳皮為二經氣分之藥,但隨所配而補瀉升降也”。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划   清代《本草綱目拾遺》中記載:解油膩牛羊毒,逐痰下氣,刮腸通泄。普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,消食化痰,清胃生津。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 普洱熟茶可以降脂,降壓,防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養胃,養顏,減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。 現在北京已經是冬天了,選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用,同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。具有促進睡眠,養生之功效。【桔普洱】桔普洱完美的結合了新會陳皮獨有的果香和云南普洱特有的甘醇甜爽,配搭成了風味一絕的清甜甘美。茶湯為透亮的棕褐色,陳香濃郁,沁人心脾,入口細膩爽滑,回味甘甜,沖泡時加入適量果皮口感更佳。

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喝普洱茶時,偶爾會感到茶水青味濃,為什么?




喝普洱茶時,偶爾會感到茶水青味濃,為什么?

  
普洱茶葉在加工過程中“消青”不足。

普洱茶的收斂性到底是什么

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  “收斂性”這三字用的人多,懂得的人少。其實收斂性跟普洱茶的苦、澀有關,它是苦、澀味轉變到回甘之間的感知時間的強度。收斂性越強的茶,苦、澀味在進入口腔后被感知直至消退,化為回甘的過程越短;如果收斂性弱,苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續著苦澀味。

  簡單理解,收斂性:茶湯的「苦、澀」味在進入口腔后,被感知至消退的過程。茶湯入口很苦(澀),之后口腔里依舊是苦澀味,這種茶葉就是苦澀到底的茶。同時苦澀也指茶葉的刺激性。茶湯入口感覺苦和澀,而后苦有回甘、有喉韻,這種被感知直至消退的過程就是收斂性。一杯茶湯入口時,苦(澀)味會迅速被口腔內的味覺等感知器官所感知到,這種感覺在口腔中持續的長短,即是收斂性的好壞。

 

  收斂性較強的茶:茶湯入口,苦(澀)味即被口腔感覺到,隨即又迅速消退,回甘迅速;

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  收斂性較弱的茶:茶湯入口,苦(澀)味即被口腔感覺到,但是后續苦澀味消退緩慢或者一直都存在于口腔內;

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  收斂性一詞,有收縮、內斂、含蓄的解釋。收斂性跟茶葉內所含的茶單寧有關系,藥劑“收斂劑”其主要成分就是單寧,或許茶葉的收斂性一次正是來源于此。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  對于普洱茶品質的描述,通常大家所描述的都是好的方面,比如說某款茶,香氣特別好、口感不錯、回甘很好。談及收斂性,大家更多的是指普洱茶的刺激性,如果簡單的將刺激性與收斂性劃等號,那么我實在無法理解“收斂性”是對茶葉好或者是壞的評價。苦澀本為普洱茶的刺激性,如果等同于收斂性那么苦澀重的普洱茶是好茶嗎?還是不好的呢?問題或許并不簡單。

 

  如果只是簡單的描述一些感官體驗,直接用苦、澀、甜、等各種指標完全可行,為什么還要搞出一個收斂性呢?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  看到這里,應該有人明白了,“收斂性”并不是苦澀的代名詞,而是指一種復合且有反差的品飲體感。收斂性表面上看是一種對感官的描述或評價,其內在或許更多的是品飲者體感變化帶來的內心感受。

 

  嗅覺器官可以讓我們知道不同產地的普洱茶之間有不同的香味,不同年份的普洱茶也會有不同的香味類型,而味覺器官則讓我們能準確的分辨普洱茶的酸、澀、苦、甜,正式因為這些因素,品飲者在體感上才能達到了一種認知共性—好茶的共性。

 

  收斂性正是對這些“因素”進行評估。而這些“因素”已經不是簡單的苦澀概念。如果能對這些因素有個明確的認識,認識“收斂性”,認識“好茶”也不是什么難事了。

  說來說去,所有的話題都是圍繞的喝茶在轉。喝茶理應追求好的感覺,首先是感官的方面,然后是心靈的方面,這是最符合國人飲茶追求的。好的口感、香氣、回甘、生津、滋味,共性統一的普洱茶能讓品飲者達到體感的享受,甚至是身心的愉悅。

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