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普洱茶具備的潛質有哪些?

2019-08-17 09:35:23 茶禮儀網

普洱茶具備的潛質有哪些?

普洱茶具備的潛質有哪些?

一、質佳:即原料好,這是任優質茶類的第一基本要素。優質普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶,其次最好是產自傳統普洱茶產區,(即云南的思茅市、西雙版納州、臨滄市);在這里我們提倡的好茶三原則是原產地的原材料在原地加工。

原料又有古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶之分,而各產地由于氣候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西雙版納的易武、勐海的布朗山、思茅瀾滄的景邁山等所產的茶,應該都是普洱茶中之極品,但各自的特點卻很鮮明。

二、形佳:形佳首先看茶葉的條形,條形是否完整,是否緊結和清晰。

葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度,無異、雜味,色澤棕褐或褐紅(豬肝色),具油潤光澤,褐中泛紅(俗稱紅熟),條索肥壯,斷碎茶少;質次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細緊不完整,色澤黑褐、枯暗無光澤。生普的外形勻稱、條索緊結、色澤呈青棕或棕褐、油光潤澤,用手輕敲茶餅,聲音清脆利索。熟普的外形勻稱、條索緊結、清晰,色澤褐紅、油光潤澤。

三、色佳:主要看湯色的深淺、明亮,優質的云南普洱散茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜,優質的普洱茶熟普葉底呈現褐紅色。

質次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質懸浮其中,有的甚至發黑、發烏,俗稱"醬油湯"。優質的生普,色澤橙黃、清亮透明,仿佛被一層油膜包裹,久泡其色不變。

四、香佳:主要采取熱嗅和冷嗅,其方法與普洱散茶相同。

優質的云南普洱散茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等),優質的熱嗅香氣顯著濃郁,且純正,冷嗅香氣悠長,有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低,有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味,也有的是"臭霉味"、"腐敗味"。

五、味佳:主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。

優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津。清爽滑潤,醇和、甘甜、生津而千變萬化。

六、氣佳:茶氣足、厚、正。

七、韻佳:最顯著的感覺就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。

優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津;質次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側感覺不適,甚至產生“澀麻”感。

古樹純料普洱茶有哪些特點?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划什么大家都想喝到純料古樹普洱茶?因為純料古樹普洱茶代表著相對安全、內涵豐富、口感獨特、保質期長、升值投資的等等迷人的魅力。

第一、相對安全

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划入口的東西,安全是第一位的。各種茶的農殘問題不斷被曝光,而被曝光出來的也只是冰山一角。甭管喝什么,里面恐怕都有點農藥、毒藥。在中國,環境污染問題是異常嚴重的、廣泛覆蓋的,生長在這個環境里面的茶葉,會不受影響嗎,我看懸!中國很大,云南很稀有,第一就是生態環境,古樹茶生長的地方,更稀有。如果不是做茶的人、愛茶的人,我們恐怕一輩子、幾輩子也不會走到那種地方去,太偏遠,路太難走。劉郎已恨蓬山遠,更隔蓬山一萬重。古樹茶不會有農殘問題嗎?我也只能說,概率很低。

古樹純料普洱茶有哪些特點?

1、古樹茶在當地活了幾百上千年,歲老根彌壯,陽焦葉更陰,不用化肥農藥,長得足夠好。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划2、當地人少地多,很多茶農家里茶園太多,采都采不過來,哪有空施肥打藥。

3、山高路險,又很難搞到水,就算是有心思施肥打藥,也過于艱難,太不現實。

4、政府管制,云南茶行業有后發優勢,以其他茶類的教訓為戒,無論是政府、茶商、茶農,在這方面的意識都很強。如果你愿意動動腦子,仔細分析下全國各地各類的茶葉的生長環境、茶園管理,那么純料古樹普洱茶,肯定必須是首選!

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第二、內涵豐富

云南的古茶樹,是全世界茶樹的祖宗。喬木大葉種,樹冠很大,根系很深,且輻射范圍廣,云南的土地又特別富有各種稀缺微量元素。這道理很簡單,一棵大樹一定比一棵小樹能吸收、貯存更多土壤里面的營養物質,這導致純料古樹普洱茶比其他茶類擁有更豐富的營養物質,對人的身體有更高的營養價值。

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第三、口感獨特

萬佛朝宗,百川入海,普洱茶有愛茶人的最后一站之美譽。關于茶的所有的美好期待,你都可以在普洱茶中得到體會與玩味。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古茶樹是稀有的,古樹茶帶給愛茶人的美妙體驗也是無與倫比的,有的人只是還沒有撞見,有的人或許是路走的過于匆忙,撞見了卻視若無睹難以領略。你見,或者不見,它就在那里,不悲不喜。為了賺你的一次回眸,一棵茶樹可以佇立千年,它不會在乎再多等你一世、幾世,它知道,你屬于它,它屬于你,那只是遲早……

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第四、保質期長

每家每戶都有很多茶葉,別管是自己買的還是別人送的,別管你存放的多么精心,遲早,放著放著,就只好扔掉算了,因為已經過期了,因為已經沒法喝了,因為再把這種茶拿出來招待客人或者送給別人,就有點不禮貌了!只有普洱例外,而且純料古樹只要存放得當就能越陳越香。

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第五、升值投資

并不是所有的普洱茶都會越陳越香,垃圾茶放一萬年它還是垃圾。在今天的普洱茶老茶里面,價值最高的是號級茶和印級茶,為什么這些茶存放下來的品質這么好呢?因為在生產這些茶葉的時候,在云南還不存在臺地茶。

臺地茶是從1970年代才開始在云南廣泛種植的,也就是說,那些號級茶和印級茶幾乎全部都是純料古樹茶存放出來的。今天,云南的茶葉生產企業數量最少是那個時期的幾百倍,那么多的茶廠要解決原料問題,必須大量拼配臺地茶,這種茶葉存放個幾十年之后會變成什么樣子我也不好說,但從現有經驗來判斷,很明顯的純料古樹普洱茶要比臺地茶拼配茶靠譜的多吧?

鄧時海:關于普洱茶包裝的省思

鄧時海:關于普洱茶包裝的省思

普洱茶是生命的藝術,這是指有足夠條件的普洱茶茶品在倉儲陳化的過程,我們陪伴著它一起成長,一起品味它的轉化過程,從不斷品飲與體悟人生的真諦中感受而領悟普洱茶陳化的生命歷程。普洱茶另一種在形式藝術上的美,是它的“包裝”。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划傳統的普洱茶產品,其于包裝上具備了無外包裝紙、竹箬筒包與竹簍件包等特色。觀諸“號字級”的老茶陳品中,無一例外,是每一片(餅)茶品上看不到如現代五彩繽紛鮮艷奪目的外包裝紙。如果是圓餅茶品(如福元昌、同慶、宋聘等),則是七餅為一個單位,再用幾片筍殼(所謂竹箬)包扎,再以竹心篾條(所謂竹篾)編成竹繩捆綁,兩片茶餅捆繞一圈,也就形成“一筒”茶品,筒身外橫繞六圈,再豎結一條竹篾索以固定。再以十二筒為單位,用細長條竹片編織而成的竹簍裝放,所謂“一支(一大件)”。換言之,一大件普洱茶茶品有十二筒,一筒有七餅。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划更簡略地說,一大件也即有八十四餅圓茶。如此包扎與裝簍,全體自然的植物之美,隨著倉儲陳化的歲月流逝,顯示其滄桑古老而彌堅之藝術氛圍。善用大自然循環的筍殼竹繩,彰顯出中華文化儉樸起家的民族之美。更可玩味兒的是,每餅茶品附上一小張代表自己茶號茶莊“有防假冒特印為記”的紙條,所謂“內飛”:一筒包裝之內還附上一張較大的所謂“大票”紙張,以說明自己茶品其茶菁來源與采用怎樣季節的茶菁等等信息。

鄧時海:關于普洱茶包裝的省思

“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬,以真皮紙包之。”【明代許次紓(1549-1604)《茶疏》】。這種傳統包裝的制作工藝,除了運輸過程的除濕功能,還有助于普洱茶在倉儲陳化過程中祛除濕氣與過濾雜味,以確保茶品清淳。而且長時間被竹箬包裹著的茶葉,在沖時還會散發出淡淡的竹香,增加品飲時的迷人風味。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划需要交待的是,傳統圓茶餅,一餅重量10兩,也即375克。傳統制作,普洱茶品多以10兩重為一餅的圓餅為尚。還有圓餅之外的如“可以興茶磚”,也是斤兩十足的10兩重茶品,它也是無外包紙,四磚一單位,也是用竹箬包裝,稱“一封”,或“一札”。當然,更有特殊點的如“鼎興緊茶”與“勐景緊茶”,每粒牛心無外包紙,附一內飛,六粒一單位,依然竹箬包裝,是為“一條”。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划可惜的是,現代的新晉普洱茶茶品,唯恐分量不足,唯恐不足以吸引消費者,或標新立異,除了包裝紙上的圖案設計與顏料印刷紛紜,光彩奪目,美輪美奐,高貴華麗。過度包裝的結果是,讓人眼亂目眩外,于重量上也千奇百怪:就圓茶餅而言,100公克有之,250公克有之,350公克有之,400公克有之,500公克有之,1000公克更有之,2公斤更不必說了……重量如此,緊壓后的形制形狀更不在話下了。

鄧時海:關于普洱茶包裝的省思

包裝紙質量如何不談,不如傳統,若是有紙裝的,也是手工制作的米漿紙張。現在就不詳原料也不詳質量了。至于包扎與裝箱,曾幾何時不見竹箬竹篾竹簍,乃浸泡過瀝青的麻繩有之,塑料繩有之。裝箱上,四餅一裝箱的有之,七片一布袋的有之,六筒一紙箱的有之。以麻繩塑料繩代替了竹篾,以木料或塑化箱盒更換了竹箬筒裝,以牛皮紙箱取用了竹簍。尤其是瀝青麻繩、牛皮紙箱,都是雜味穢氣的根源,可嚴重影響普洱茶的茶香。五色令人目盲,包裝花樣多,顏色鮮艷奪目,不代表茶品具備優良質量,甚至過度地追求包裝變化,只會讓消費者無所適從,本來要吸睛的,結果適得其反,矯枉過正,讓消費者無從下手。

其實,只要質量優良,具備了前文所言的普洱韻,以及炒青、曬青的制作工藝,則包裝上簡單明了樸素無華,加上自然除濕消臭器——筍殼的包裝,即足矣!再加上熱鬧群囤聚氣無雜味的倉儲,則其所陳化出來的韻味,必然十足迷人。 

消費者問:喝普洱茶消食利水嗎?

消費者問:喝普洱茶消食利水嗎?

普洱茶功效,早在《本草綱目》中有記載,中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食利水、去肥膩、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種功補兼備的良藥。

同樣西醫也認為:普洱茶中的茶多酚能去脂解油膩,葉綠素能阻凝膽固醇的消化和吸收,維生素C有促進膽固醇排泄的作用,這些成份可有效降低胃腸消化道對油脂的吸收,有效促進油脂的排出。普洱茶中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動,促進胃排空(所以喝普洱茶的人容易產生饑餓感)。

普洱茶——幫助消化胃部的積食,使脂肪、糖份正常消耗。

少數民族有喝酥油茶、奶茶的習慣。他們大都是以肉為主食的民族,從而不難看出,茶對肉的消化起很大作用。現代研究證明,普洱茶葉中含咖啡堿、茶堿、可可堿、揮發油、維生素C、槲皮素、鞣質等,對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖癥者飲用。

茶葉藥膳方

【性味】甘苦、澀、微寒、無毒。

【歸經】入心、脾、腎、大腸。

【功效】止渴生津,消食利水,興奮提神,除濕清熱,善祛油膩,解酒除煩,助消化,祛暑熱,消脂減肥,解毒止瀉。

【主治】口干熱渴,小便不利,食積不消,過食油膩,熱毒赤白痢,多睡不醒,飲酒過量,胸悶煩躁,身體肥胖,高血壓。

【禁忌】服人參等滋補藥品期間應戒飲之。

【說明】茶葉是日常飲料,現已成為世界上三大主要飲料之一。多飲茶能令人清瘦輕健,有消脂減肥效果,已被生活富裕地區的居民奉為上等飲料,法國把云南普洱茶稱為“刮油茶”、“消瘦茶”;英國人則視茶為“康樂飲料之王”、“人類的救世主”;日本人把茶稱為“仙草靈丹”。日本醫藥界認為中國烏龍茶有消減肥胖、防止高血壓、冠心病、動脈硬化的功能。   

因此,世界各地以烏龍茶為主的各種“減肥茶”、“健美茶”應運而生。年青婦女把肥胖人均以此作為健美之良藥。茶,除了有消脂減肥、美容健美健身作用外,還有抗菌、解毒、抗御原子能輻射、增強微血管的彈性、預防心血管病、興奮神經系統、加強肌肉收縮力等功效,有助于消除疲勞和增強胃腸消化力,增強心肺功能等作用。茶中所含的鞣酸能與金屬鹽類毒物結合,沉淀,阻止毒物的吸收,茶中的茶精有興奮和利尿作用,能與金屬粉塵發生化學反應,使進入人體內的金屬粉塵變為可溶性物質,而茶精的利尿作用又可加速這些異物排出體外。到目前為止,已知茶葉中含有五百多種成份。茶水幾乎不含熱量,但茶能使降溫藥物的作用消失或大大降低,故發燒病人不適喝濃茶水。一般說多飲茶對人體是有益處的,但茶亦能解除滋補藥的效力。茶對腎及膀胱有清利之能力,患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮,會造成失眠,故患有失眠癥者亦應慎飲之。普洱茶消食利水嗎?普洱茶是可以消食利水的。

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