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普洱茶是一種有記憶的茶葉

2019-08-17 09:33:14 茶禮儀網

普洱茶是一種有記憶的茶葉

一片小小的茶葉,青翠欲滴,柔弱中帶著新鮮的稚嫩,卻承載了古老的東方民族的千年文化。而普洱茶更以其獨特的氣質,迷醉天下茶人。

  秘境云南的普洱茶山,高大粗壯的茶樹隨處可見,少了江南茶園的陰柔秀美,卻充滿了粗獷的野性力量。茶樹扎實地扎根大地,吸收天地日月的精華,積蓄著力量,等待著春風喚醒,芽抽葉展的那一天。枯槁的老枝,柔弱的芽頭,強烈的對比卻又如此的和諧,滿懷著生的力量。

  而如今普洱茶早已從嫩芽中涅槃,徘徊在生與死的邊緣——殺青,一個所有茶葉都要經歷的痛苦過程。對于綠茶來說,殺青終結了茶的本性,用人為的翠綠代替了內在的青色。當綠茶的生命消逝于人手之時,普洱茶仍然活著,繼續著它漫長的生命之旅。西南邊陲的先民們似乎不忍心摧毀普洱茶的生命,用虔誠的心為它做了一個隆重的驅邪儀式,注入了他們的期盼、熱忱和耐心,極力保留茶葉的活力。普洱茶用它仿佛死去的黑色外表潛藏了生的氣息。于是,死了的仿佛活著,而活著的仿佛死去。

  正如普洱茶的出生一樣,它的發酵也充滿了傳奇的色彩,宛如天成:茶馬古道上,馬幫滿載著成筒的普洱茶,穿越千山萬水,經受雨水、晨露、陽光的洗禮甚至是花香的浸潤,在色澤漸變的同時,積淀出了一種妙不可言的滋味。時間默默地參與創造,尤如那些沉默寡言的制茶人。光陰用它無形的手一點一點的塑造了普洱,而這一切都自然得了無痕跡。作為普洱茶靈魂的后發酵,在茶葉的內部悄然無聲的進行著,沒有刻意,沒有人為,一切都遵循著時間的旨意。這是普洱茶與時間的緣分,仿佛命中注定。

  水為茶之母,是天下至清之物;而茶為水之神,亦是天下至清之味。普洱茶滋味難以言表,新制生茶茶性桀驁、刺激,有強烈的苦澀感,但卻回甘快而持久,湯色淺黃綠色。品飲新制生茶仿佛是經歷一場冒險,有探秘的刺激,有跋涉的苦澀,也有揭秘時的甘甜。然而誰又能安靜地守著一餅茶,從年少到可憐白發生?若有人能在自己的青年時期,就懂得為自己珍藏茶品,那么他定是在年少時期就經歷滄桑,懂得熱愛生活,享受生活并對未來的美好充滿執著的希望。這樣的人,定不會虛度光陰,不論怎樣勞碌奔波,都不會輕易丟掉心底的儒雅,這是普洱的力量,因為它貯藏了時間的重量。

普洱是一種有記憶的茶葉,在緊結的條索間記錄了光陰的故事,時光流逝,用自己的守候靜靜等待羽化成蝶的美麗,在靜靜的等候中就連生活都成為了一種藝術:寵辱不驚、淡泊自然,遠離執著之平常心境。一啜一飲,甘露潤心,一酬一和,心心相印。

  普洱還是一種頓悟,是用時間來完成的修行,是禪茶一味最好的注釋。品普洱,就像是在品人生。來往的功名利祿,沉浮的悲喜榮辱,都不過是過眼浮云,不如閑看庭前花開花落,漫隨天外云卷云舒。只有時間,才是真正的智者,陳年的普洱茶性溫和,茶湯絲滑柔順,醇香濃郁,品之則使心靜、志清、理明。在淡泊與寧靜中,時間的積淀彌足珍貴。看著氤氳的水柱緩緩的注入茶器中,品茶的過程,便成了回憶的過程,仿佛那逝去的時光,一寸寸從茶湯中復活,絲絲縷縷,馥郁醇香。原來,普洱是擁有神奇力量的,這種力量讓時間也充滿了馨香。

別拿臺地茶不當普洱茶,它也是大葉種喬木

臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,臺地茶是什么?云南“臺地茶”絕大部分茶區的茶種,其種性,都是喬木型的大葉種茶樹想知道?快來看看下面的介紹吧。臺地茶,是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料,經加工制成的普洱茶。

別拿臺地茶不當普洱茶,它也是大葉種喬木

臺地茶,是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料,經加工制成的普洱茶。由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響,這類茶樹主千不明顯,一級分枝部位變低。在種植密度較大吋,樹體個體生育空間較小,茶青芽葉細小、葉質較薄、條形較為秀麗,這些特點在長期采摘的密植茶園里尤為明顯。

“臺地普洱茶”即“梯地普洱茶”,是茶樹的立地條件的不同。與之對應的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等,這些名稱不能代表茶葉品質本身,是茶樹生育環境的表述方式。

云南“臺地茶”大多不是灌木茶樹。云南省絕大部分茶區的茶種,其種性,都是喬木型的大葉種茶樹,只是經過人工種植和修剪、強度采摘后,改變了茶樹自身的生育條件,茶樹受到“限制”和“刺激”。但茶樹的種性,并沒有因此而改變,當解除各種“限制”和“刺激”后,這些樹型低矮的茶樹,就會長高、長大而恢復它“喬木”的本來面目。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料。希望能給臺地茶一個正確的認識。盲目追求古樹茶產品而無意中貶低了臺地茶產品,并不利于整個云南普洱茶產業的發展。

普洱茶“醒茶”很重要!別讓自己毀了一壺好茶!

普洱茶“醒茶”很重要!別讓自己毀了一壺好茶!

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划喝普洱茶的時候,你有時候是否會發現口感不怎么好,其實普洱茶不管是生茶還是熟茶,都需要“醒一醒”的,這樣泡出來的茶口感更好。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划醒茶將打破茶葉原有的穩定狀態,讓茶葉在短時間內快速氧化的過程——使沖泡出的茶湯口感更加和諧,香氣更舒暢。可以說,醒茶,醒得越好,沖泡出的茶湯就越能呈現出更好的狀態。

一年以內的普洱生茶,口感相對粗糙,苦澀味重,對口腔的刺激性過強;而熟茶還容易有堆味。經過醒茶,可以加速茶葉內含物質的融合,增加茶湯的協調性,也能夠最大限度地減少茶葉中的堆味,從而明顯改善茶湯的適口度。

再比如說普洱老茶,尤其是十幾年以上的老茶,其存放在一個低氧、干燥、無光的環境,內含物質處于低活躍狀態,此時的茶湯味平,不順,香氣陳悶,有點散,感覺沒有什么喝頭。但如果經過一段時間的醒茶,所有內含物質會重新變得活躍,茶湯稠度、醇度都會明顯提高,倉味也會大幅度降低。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划但對于普洱散茶,以及處于開放環境中,可隨時取來喝的普洱茶,就沒有刻意醒茶的必要了。

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醒茶需將茶餅(或磚、或沱)撬散,用干凈的棉紙包好,裝入紫砂罐中,放置于陰涼干燥且無異味的地方即可。

醒茶的材質不限,鐵制的、竹編的、陶器的都可以。講究點的茶人,醒茶多選用具有良好透氣性的材質制成的容器。如果想醒茶快,用燒結度低的粗陶;如要慢慢醒茶,則用燒結度高的紫砂。

茶葉易吸附異味,而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣,會導致茶葉出現雜味,因此盡量選用沒有異味的容器為好。

醒茶的時間因茶而異,一般需要一到兩周的時間,但具體情況下略有不同

1、安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划熟茶的標準是新茶就要好喝,因此醒茶的時間略短,一周就可以了。

2、安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划生茶,醒茶的時間稍微要長點,大概要一兩周。

3、老茶,十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經松散了,不能強行使勁撬開,需用手溫柔地從外向里一次拆開,再裝入紫砂罐中,醒茶兩到三個月。

醒茶也不能過頭,不然會導致氧化過度,茶香散失,茶味寡淡。特別是對于好的茶,如果沒醒好,反而對茶是種傷害,下面分享兩條醒茶小技巧:

1、越是好的茶,越要慢慢醒,特別是好的普洱生茶和普洱老茶。

2、如果急著要試茶,醒茶也可以速成。撬散的茶塊直接放入茶荷,一兩天后就可以。前提是不能受潮和有異味。

“帝王黃”普洱茶為什么受市民追捧

從古至今茶葉是人們家中的飲品,隨著社會生活的提高,茶飲料風靡市場,得到多數人的寵愛。茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料,經加工、調配等工序制成的飲料。茶飲料和茶一樣,富含多種對人體有益的物質。

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安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划一、茶飲料分類。茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料。茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型;調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。按原料茶葉的類型又可分為紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料和花茶飲料。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划二、茶飲料中的茶多酚和咖啡堿。茶多酚和咖啡堿是茶飲料的特征性指標,是保證茶飲品品質的關鍵指標。按茶飲料標準的規定,各種類型的茶飲料其茶多酚、咖啡堿的含量必須達到一定的水平。茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降膽固醇等作用;咖啡堿對人體有強心、利尿、解毒等作用。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划三、產品選購注意事項。選購正規品牌廠家的產品。并要注意產品標識標注是否清晰、齊全。還要注意產品包裝質量,主要看包裝外觀是否變形,產品實物品質是否變質等。

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