安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划

文章詳情

導航
茶禮儀網專注茶道禮儀,弘揚茶道文化。傳播茶葉知識、茶道、茶藝、品茶、泡法知識。 網站地圖
您所在的位置:茶葉網>普洱茶>如何辨別普洱茶主要的四種香氣?

如何辨別普洱茶主要的四種香氣?

2019-08-17 09:30:13 茶禮儀網

如何辨別普洱茶主要的四種香氣?

普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質,在香型上主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香。

1、樟香:云南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數高達一、二十余丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會,在樟樹環境下可以減少茶樹的病蟲害發生。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。

2、荷香:采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,經過適當度的陳化后發酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬于飄湯茶香。

3、蘭香:新鮮的普洱茶青那股青葉香,經過長期陳化后,由青葉香而轉為青香,那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化,樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。

4、棗香:只有生長在植被非常茂盛,經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣,由于經常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,于是茶葉形成特殊的棗香氣。

竹筒普洱茶的功效

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  竹筒普洱茶是少數民族傣族的常用飲品,竹筒普洱茶不但有普洱茶的甘醇,還有竹的清香,喝起來非常爽口。竹筒普洱茶如此好喝,那么竹筒普洱茶的功效是什么呢?

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  竹筒茶,傣語稱為“臘跺”,已經成為傣族文化中必不可少的一部分,生活在勐海大地的人們,在茶的飲用法則里,從來沒有把自己束縛在一張乏味的沖泡清單上,他們懷著對茶、對自然的獨特理解,在不斷的嘗試中尋求著新的靈感。在物以稀為貴的今天,對古茶的追尋,恰好折射出對昔日生活中那種享受有機、天然食材的眷戀。

  潤元昌竹筒茶,采用傳統古法制作,經工匠巧手細活,將竹香、茶香完美融合。新鮮的勐海香竹,汁液豐富、清香甘爽,具有沁人心脾的芳香,最適合用來做竹筒茶,也最能代表竹筒茶的特點。將裝有云南大葉種古樹春茶的竹筒,放在火塘三腳架上烘烤,約6~7分鐘后,竹筒內的茶便軟化。這時,用木棒將竹筒內的茶壓緊,爾后再填滿茶烘烤,如此邊填、邊烤、邊壓,直至竹筒內的茶葉填滿壓緊為止。至此,茶面均沾覆香竹內膜,竹子的香甜很好的融入茶中,飲用起來既有茶的醇厚滋味又有竹的濃郁清香,非常可口,所以令人有耳目一新之感。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  竹筒茶因原料細嫩,又名“姑娘茶”。她是云南普洱茶的一種,是傣族、拉祜族人民的風味茶。在眾多普洱茶產品中,竹筒茶算是比較小眾,但是它本身具有的香氣和口感別具一格。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  竹,堅韌挺拔,氣節彰顯,萬古長青。

  茶,溫雅靈性,甘醇鮮活,天之珍品。

 

  一、竹筒茶的飲用

 

  竹筒茶外形為竹筒狀的深褐色圓柱,芽葉肥嫩、白毫特多、湯色黃綠、滋味鮮爽回甘。只要取少許茶葉,用開水沖泡5分鐘即可飲用。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  傣族人在田間勞動時,常常帶上制好的竹筒香茶。休息時,他們砍上一節甜竹,上部削尖,灌人泉水在火上燒開,然后放入竹筒茶再燒5分鐘,待茶變涼后慢慢品飲。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  二、竹筒茶的功效

 

  竹筒茶具有降壓降脂、生津養胃、防輻射等功效。此外,中醫還認為其具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

 

  1、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用竹筒普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用竹筒普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

 

  2、養胃、護胃。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的竹筒普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用可起到養胃、護胃作用。

  3、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑茵作用,濃茶汁日服10次,可以治療細菌性痢疾,這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  4、抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用.云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優于其他茶類,豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

 

云南普洱茶產地茶樹調查:西定、勐遮、打洛、勐滿等鄉鎮古茶樹資源情況

  西定鄉古茶資源

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  西定鄉有栽培型古茶園資源1215畝,品種均糸普洱茶種,僅分布在西定村委會布朗西定村民小組中,海拔1400米的山坡地帶,樹型喬木或小喬木,披張,1人多高,枝干灰白。基圍在0.35—0.63米之間,樹幅1.3×0.8米—3.8×1.63米之間,離地分枝較高,在1米以上。葉片橢圓形,葉面隆起,葉身背弓或內折,葉質軟,葉色黃綠,葉尖漸尖或尾尖,葉基楔形。

  勐遮鎮古老茶樹資源

 

  勐遮鎮位于勐海縣西部,距縣城22公里,是全州最大的壩子鎮。古茶樹資源主要分布在曼嶺村曼嶺大寨和南楞村委會南列村民小組。古茶園占地面共500畝,茶園土壤為磚紅壤性紅壤,代表性植被有紅毛樹、火碳果樹等。曼嶺大寨古茶園密度為52株/畝,南列古茶園密度為86株/畝。茶樹樹齡估測在100~200年之間。

 

  代表性植株:曼嶺茶樹1號,學名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1451米,樹型喬木,樹姿直立,樹高11.9米,樹幅3.2×3.1米,長勢中,分枝稀,基部圍120厘米,主干胸圍92厘米,葉長寬16.7×7.8厘米,葉形卵形,葉片著生狀水平,葉齒淺銳稀,葉色深綠,葉緣平,葉身平展,葉面平滑,葉質軟,葉基楔形,葉脈12對。

 

  (2)曼嶺茶樹2號,學名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1447米,樹型小喬木,樹姿半開張,樹高4.8米,樹幅3.5×3.1米,長勢弱,分枝稀,基部圍92厘米,主干胸圍73厘米,葉長寬10.6×4.1厘米,葉形卵形,葉片著生狀水平,葉齒淺銳稀,葉色深綠,葉緣波浪形,葉身背卷,葉面微隆,葉質脆硬,葉基楔形,葉脈15對。芽葉色澤黃綠,茸毛多。

 

          打洛鎮古茶樹資源

 

    打洛鎮是省級陸路口岸和我州主要的邊境貿易區之一,屬半山區鎮。打洛鎮有栽培型的古茶園資源594畝,品種都是普洱茶種,僅分布在在曼夕村委會老曼夕村的風景林中,基本連成一片,密度為98株/畝,海拔為1600米,土壤為黃棕壤,生態良好。樹型喬木,披張,2人多高,枝干灰白。基圍在0.32—2.06米之間,樹幅0.54×1.63米—2.67×3.25米之間,葉脈對數8—15對,葉片長×寬在12.4×5.2CM—21.2×6.2CM之間。葉片橢圓形,葉面隆起,葉身背弓或內折,葉質軟,葉色黃綠,葉尖漸尖或尾尖,葉基楔形,為普洱茶種(C.assamica)。品種來源不祥。茶園管理水平一般,修剪過度,有強采行為,單產15公斤/畝。

  勐滿鎮古茶樹資源

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  勐滿鄉屬半山區鄉,糧食、茶葉、甘蔗是該的主要經濟作物,其中茶葉面積17765畝,總產量771.6噸。

 

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  勐滿鎮有栽培型古茶園資源380畝,品種都是普洱茶種,僅分布在關雙村委會關雙村民小組。古茶園分布在村子山坡地帶的風景林中,基本連成一片,平均密度為93株/畝。海拔1300米,土壤為暗棕壤,生態環境良好,古茶樹樹型喬木或小喬木,披張,2人多高,枝干灰白,有較多苔蘚地衣附。基圍在0.37—0.88米之間,樹幅2.93×2.48米—5.24×5.1米之間,離地分枝較高,在1米以上。葉片橢圓形,葉面隆起,葉身背弓或內折,葉質軟,葉色黃綠,葉尖漸尖,葉基楔形,為普洱茶種(C.assamica)。茶園管理粗放,單產12公斤/畝。

為什么說普洱茶“貴生不貴熟”?

為什么說普洱茶“貴生不貴熟”?

普洱茶有生茶和熟茶之分。

在普洱茶市場里,不管是生產者、茶商,還是消費者,都存在一個觀念,那就是生茶比熟茶來得珍貴,這就是茶圈流行的“普洱茶貴生不貴熟”的說法。

普洱茶為何貴生不貴熟?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划這個貴有兩層意思:一是價格高;二是更受歡迎,更被看重。

價格方面原先的解釋是:生茶在原料的選擇上比熟茶好,原料成本高,故成本價格也高些。價格高的東西自受歡迎,被看重,當然,反過來也成立:因為被看重,所以選擇的原料好,原料成本高,所以價格就高。

權且認為這個觀念是正確的吧,那么生茶為何又被如此看重呢?

在普洱茶長達數百年的歷史中,熟茶算是新面孔,至少從官方記載來看,生茶早已出現而熟茶需要等到公元1973年才正式研發試制成功。而從口感來看,由于普洱茶是一種講究后期變化的茶,在相同的氣候條件、倉儲條件下,生茶的后期變化比熟茶來得明顯,且口感上要富于變化,茶湯活潑許多。而熟茶,其研發初衷就是因為生茶需要漫長的時間等待才能變得適口,所以熟茶就是通過人工方式,使得其在出廠之時就具備一定的發酵度,改變了生茶在新茶時期生利的口感,使得熟茶口感醇厚,茶性溫和。因此,創造熟茶的目的就是為了馬上消費。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划受鄧時海等臺灣茶人的影響,以“存生茶、喝熟茶、品老茶”為理念,熟茶一直以“即飲品”和替代品的身份深入人心。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划但是后來,茶商及消費者又發現,早期熟茶剛出廠之時,口感依然不夠理想,熟茶也存在后發酵的空間,只要存放一段時間,熟茶的口感依然有提升空間。所以,一樣有人存放熟茶。

但是,制作熟茶比較考驗技術經驗,雖然原料成本低,但損耗卻比較大,長期以來,無論是消費者還是商家,都形成了貴生不貴熟的觀念,從而也影響了普洱茶生產廠家,往往最好的原料都用來生產生茶而非熟茶。即飲口感不好,用心做熟茶的人少,市面上做得好的熟茶不多,與生茶相比,熟茶的后期轉化空間相對較小。

普洱茶好壞鑒別

甜度:

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現,千萬不要和回甘混為一談。其甜為高雅清甜,往往被回甘所掩蓋,喝茶有一定年限之后,能夠將各項滋味分離品味,既能領略,新茶客很難品出,甜度也是鑒別好壞之處,但不是關鍵。

茶湯:

茶湯是鑒別內質豐富度關鍵之一。茶湯粘稠度的鑒別請勿一點點茶湯喝入口中就來判斷,應該將茶湯稍試大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶湯粘度,二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感。

回甘生津:

回甘和生津為茶的基本滋味,比如臺地茶回甘和生津體現都比較快,但持久度較差,一般6泡之后就開始減弱,古樹茶此項滋味體現比較穩定,快而持久。

苦澀:

苦澀也是鑒別茶好壞的關鍵,苦澀是茶的本性,任何茶都有,但表現較重的茶只有兩種原因:一種是茶樹齡較小,吸收土壤的養分較少,其他滋味表現較弱,此時這種原性就體現的尤為突出;另一種則為茶樹施肥,特別是尿素能迅速催長,但它會很快改變土壤結構,所以就會造成苦澀增加;

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划根據這兩點原因可以告訴大家,苦澀絕對不是茶氣,也不是說茶很刺激,放久了就不刺激了;還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點,苦澀是原性,也可說成是茶的缺點。

喉韻:

喉韻也是鑒別茶好壞的關鍵之二,也是非常之重要,喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感,此感會使您呼吸都尤為的順暢,舒爽度較高,還有會形成喉部回甘生津,香韻久留的感受,而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中,此時您會產生錯覺,怎么喉部也能嘗到甘甜,香韻。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划喉韻的產生是因為茶品內質豐富時,茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放,有的古樹茶在喝完茶后均能持續20-30分鐘之久,喉韻越久就代表內質越足。

耐泡度:

在品飲時,如果發現其中一項滋味在任意一泡發生減弱時,就證明此茶的耐泡度就只有到達于此,臺地茶一般6泡之后就會開始減弱,古樹茶都能持續至8-10泡以上,較好者能持續至12泡以上,所以千萬不要說您的茶能泡20幾泡,20幾泡您喝到的是茶的回甘,生津感覺,而且泡法不標準時,只要把茶量多投,水煮沸后停止加溫,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客專用語;耐泡度決定了茶的穩定性,耐泡度越好,穩定性越高。 

本文標題:如何辨別普洱茶主要的四種香氣?

本文鏈接:http://ersozcelik.com/article/190736.html