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普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方法一樣嗎?

2019-08-17 09:27:28 茶禮儀網

普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方法一樣嗎?

普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。那大家知道普洱茶醒茶的方法是怎么樣的嗎?

一、普洱茶醒茶的方法首要要說明的是,生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

1、假如生普洱茶是放在開放的環境里,一般是不需要醒茶的,但是開放的環境輕易濕潤,對茶質造成一定的危害。假如生普洱茶是放在密封的環境里,也不需要醒茶,由于那樣生普洱茶都已經死了,醒不外來了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了縫隙的柜里頭)里存放的生茶,也就是平時大家說的干倉茶。醒茶方法:將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但不用撬開,拆茶的時候沿著邊轉著來拆,就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的。(假如你身在濕度不大的地區,開放環境存放的一樣是干倉茶,也就不需要醒了。由于我在廣東,所以一般要考慮存放環境和方法)。

2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開,放置大概一個禮拜左右再引用。實在環境對熟普影響不大,留意不要濕度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣,跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。

3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于:1、進步茶葉及泡茶用具的溫度;2、通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利于茶葉伸展和茶汁浸出的作用。但個人在實際泡茶過程中對比,個人以為沒很大的差別,感覺只是一個賣弄的環節,一般我個人是會忽略掉。但這個醒茶過程對清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶不管茶質和賞識角度都不一樣,所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。

二、剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道煩悶、香氣渙散,很難展現老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。

1.首先是撥茶,用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。之所以用“撥”這個字眼而不用“掰”“拆”“解”……是由于年代良久的茶餅,往往茶體已經十分松透,用手輕輕搖動或撥動,茶就會一片片散落下來。而對于只有一、二十年的茶,茶體還比較緊結,往往就要借助茶刀。對于茶餅或茶磚來說,從側面入刀可以輕松地將茶剖成兩片,而后再用手掰成約一泡分量的小塊;沱茶通常壓制得比較緊,從可唇邊或側面下刀。撥茶時也要留意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但輕易堵塞壺口,還會因茶汁開釋過快而影響沖泡時茶水滋味和濃度的不亂性。

2.然后的工作是透風透氣,將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最輕易沾染雜味的時候,要留意環境不可有異味,也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上籠蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。透風的時間視茶品狀況而定。對于干凈的茶品只需二三日即可,而入倉茶則可延長至一周或兩周,以便披發倉味道。

3.最后將透風后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。因為紫砂具有良好的隔熱、避光機能和一定的透氣機能,可以調節、維持罐內溫度、濕度的相對不亂。茶儲存在這種環境中,可以令茶質和香氣快速凝結。選取紫砂罐,較好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內含有土氣與火氣,會導致茶品變質泛起雜味。新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡,逐日換水一至兩次,反復數日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務必晾曬干透,否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中,蓋好蓋子悶放一日,茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些干凈的竹碳,更有利于吸附雜味,晉升茶品的品質。竹碳較好同樣用水煮透、晾干。

水溫順茶葉浸泡時間。

三、沖泡前的醒茶

第一、二、三道茶水棄之,稱之為洗茶或醒茶,時間不益過長!10秒左右!第四道起作飲用,第四道的茶葉浸泡時間為10-15秒!第五道浸泡時間略為第四道長些如10-20秒,以此類推!越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。

深談普洱茶用“紙”包裝的原因

深談普洱茶用“紙”包裝的原因:包裝普洱茶的紙張和平時大家用的紙張是不一樣的……

  一、柔韌性極好,抗張力比一般的棉紙更強;

  二、有降香味,這種香味沒有會散失,悠久保存;

  三、有優良的漏氣性,用嘴吹紙,能夠覺得到能把氣吹進來;

  四、保存工夫很長,緬院里書寫的經典,運用這種紙張,曾經保存了多少世紀,現正在還能運用。

  用紙包裝普洱茶,看下去是老了土了點,但懂的人都曉得她比正常的包裝紙要好,它對于茶葉的陳化起到預一定作用。它的透氣性對于茶葉的存儲和陳化益處多多,

  紙張纖維豐盛,紙質厚實,韌性地道,防蟲蛀,漏氣性較好,綠色環保。

喝普洱茶不得不知的常識生普洱幾年能喝

喜歡喝普洱茶的朋友應該都知道,普洱茶可分為生茶和熟茶兩種,即自然陳放的為生茶,經過渥堆發酵的為熟茶。而相比于普洱熟茶來說,生茶茶性烈,對胃部有刺激作用, 適合存放一段時間再飲。

所以問題來了,生普洱幾年能喝?

生普洱幾年能喝,三個月?

當年出產且放置了兩三個月的生普洱,這個時候水汽初褪,茶性重,茶氣強,滋味青澀似飽滿,喝多了對胃部有刺激作用,建議還是再放一段時間為好。

生普洱幾年能喝,一年后?

放置了一年以后的普洱茶,此時水味褪盡,內質漸沉,口感趨于穩定,厚重感增強,缺陷慢慢隱去,不像“初出茅廬”時那么有寒性,所以可以選擇在飯后半小時飲幾杯,能降火助消化。

喝普洱茶不得不知的常識生普洱幾年能喝

生普洱幾年能喝,七年后?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划能放七年的普洱,算是陳茶了,此時陳味已現,又經轉化,原本的花香成為果蜜香,或原本香氣較弱,現在有了馥郁花香,都有可能;七年以上的普洱,茶性轉溫,有明顯的養胃健胃功效,常喝益身。

生普洱幾年能喝,二十年?

有二十年年份的普洱茶,應當視之如寶。此時其香氣淳厚,有藥香、樟香、參香等等神韻,滋味順滑,保健功效非同一般,堪比藥材,對于降三高和養胃健胃等有很好的功效。遇到這樣的老茶,能喝到就趕緊多喝點吧。

值得注意的是,這里所說的年份并非一定,由于不同地區,氣候溫濕度不同,普洱茶的轉化速度因之也就不一樣。所以對于茶友們來說,會有些許出入,還是建議大家保持純干倉自然存儲為好。希望大家,都能喝到優質普洱吧。

如何品出普洱茶的新鮮來?

如何品出普洱茶的新鮮來?


安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 普洱茶的生命歷程,這里是就狹義而言,指普洱茶成型后開始,那段漫長的陳化過程。普洱茶與其它許多茶類不同的是,它必須要有一段貯存的歷史過程(普洱綠茶除外)。自然走過的歷史,才能表現其真實性。普洱茶必須自然地從歷史歲月走出來,才能展現它的真實性。其真實性就是自然新鮮。如何品出普洱茶的新鮮呢?

1、從香氣辨別

  普洱熟茶因為是經過渥堆,所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法,未曾霉變過的茶品為干倉茶),可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已經消失,則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶,稱之為「73厚磚茶」,至今已經二十多年了,無論從型茶或茶湯,都再也沒有熟味感覺,卻有一股「沉香」。沉香是由熟味,經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

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