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冬日里,怎樣選茶喝茶最好?

2019-05-31 10:19:29 茶禮儀網

冬日里,怎樣選茶喝茶最好?


冬日里,怎樣選茶喝茶最好?


  不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養肝利膽。


  從傳統養生的理論上講,喝茶也有治病防病的功效,冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥,每個人應該對癥選擇適合自己飲用的茶品,適口為珍。


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喝紅茶預防流感



  冬天喝茶以紅茶為上品。


  紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養、強身健體。


  研究發現紅茶可以減少中風和心臟病的發病率。中風和心臟病正是冬季高發的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。


  此外,常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松有獨到的作用,這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。


  喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳,注意一定要熱飲,最好現喝現泡,如果放的時間長了,營養和口感都會打折扣。


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上火喝綠茶和菊花茶


  冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個時候就可以求助綠茶或菊花茶。


  綠茶是未發酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預防血管硬化。


  菊花茶,清火明目,疏肝解毒。


  因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是熱體質),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶或菊花茶。如果胃寒體質的朋友,可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。


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喝普洱熟茶養胃


  俗話說:“夏喝生普,冬飲熟普。”因為夏天燥熱,人容易上火,而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養胃的功效。


  熟茶經過發酵后,會衍生大量的物質,基本上屬于小分子,有利于人體胃腸道的吸附,刺激性小。


  特別是有年份有品質的老熟普、古樹熟普,更是冬日里的佳品。


  因此體質弱的成人和兒童經常被告知,慎飲綠茶,更不能空腹飲用綠茶。中醫所說的綠茶“寒性大”,恐怕都與其內含的大分子有關。


  同樣,未經人工發酵與自然發酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹飲用,原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外,自然發酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,其主要原因都與小分子有關。


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口干舌燥喝烏龍茶


  烏龍茶屬半發酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用,可以讓機體適應自然環境的變化。


  而冬天里室內大多空氣干燥,人們容易口干舌燥、嘴唇干裂,這時泡上一杯烏龍茶,可以緩解干燥的苦惱。此外,烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,對于怕冬季里貼膘的人來說,青茶也有一定的減肥功效。


  順便提一下鐵觀音,鐵觀音是屬于烏龍茶,但如果不是傳統老工藝的鐵觀音,區別于真正意義上的烏龍茶,因為發酵程度很輕,茶性有所不同。


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郁悶、煩躁喝花茶


  花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說,花茶可以養肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。


  而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對咽喉腫痛等有較為理想的療效,對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇,尤其是女性在更年期及經期前后容易心情抑郁,性情煩燥,不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。


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黑茶御寒降脂


  黑茶是我國特有的茶類,生產歷史比較悠久,種類比較豐富,例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶(康磚)等。


  黑茶屬于后發酵茶,茶葉在微生物的作用下會發生一系列復雜的化學反應,生成一些對人體有益的功能成分。


  普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它們都有降脂功效。現階段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關;茯磚茶也有很好的消脂去膩作用,降脂減肥功能較強。此外,黑茶中的礦物質種類豐富,且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫,有助御寒,適合虛寒體質者喝。


  黑茶的喝法比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。但一定要醒好第一道茶。


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黃茶助消化


  黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶(如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽)、黃小芽(如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯)和黃大茶(如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青)。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃,茶湯黃,干茶也顯黃亮,且香氣清悅,味厚爽口。


  目前,關于黃茶保健功效的研究相對較少。但黃茶在悶黃過程中產生了大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖都適宜喝點黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較,黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。


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白茶抑菌抗輻射


  白茶的加工工藝比較簡單,分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異,其成茶滿披白毫,芽葉連梗,形態自然素雅,色澤銀白灰綠,湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針白牡丹貢眉壽眉


  白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看,與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好。此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區白茶提取物被用于臉部護膚品的開發。白茶性涼,能降火去燥。


  白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。


學會配茶效果也不錯好


  喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。其實,每種茶都有個天生的好搭檔,搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。



綠茶+檸檬


  兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分,具有多種保健功能,包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學研究發現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好。


  檸檬配綠茶,口味清新酸涼,尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后,再加進一兩片切好的檸檬,或者滴入幾滴檸檬汁,這樣能避免高溫造成的維生素C損失。


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烏龍茶+桂花


  烏龍茶是半發酵茶,如鳳凰單叢鐵觀音、大紅袍等,其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質,它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫,與性平的烏龍茶一起喝很適合。


  泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在沖泡開后加入1-2克左右的干桂花。但需要注意,易失眠的人少選這種搭配,因為桂花還有醒腦的功效,飲后不易入睡。


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普洱茶+陳皮


  普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,還能緩解肥膩之物給消化系統帶來的負擔。陳皮,就是通風陰干后的橘子皮,也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。


  普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶,濾去雜質后,再加幾塊陳皮一起沖泡,兩者搭配既有陳皮的清新果香,又有普洱的陳香濃郁,回味甘甜,最適合積食時飲用。


  飯后不要馬上喝普洱茶,因為普洱茶含一定量的咖啡因,會影響消化。另外平時情緒容易激動或比較敏感,睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是少飲或不飲為宜。


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紅茶+姜


  從中醫角度來說,紅茶性溫,能溫中驅寒,特別適合胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫,長于發散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。


  沖泡紅茶要用剛煮沸的水,再加入少許姜片或姜絲,泡的時間也可以相對更久些,這有利于紅茶中的黃酮類物質充分溶解,有益健康。但需要注意的是,熱性體質的人不適宜用生姜配紅茶,喝得太多易出現內熱癥狀。

五招助你選購滿意的茶葉

茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識 。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和 色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。選購新茶要掌握五個步驟:一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

一看色澤

新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣 為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐,表明茶葉內質有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊,說明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。
  
  五招助你選購滿意的茶葉
  
  二觀外形
  
  各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠 ,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀,如午子仙毫的 外形特點是“微 扁、條直”。一般說新茶外形:條索明亮,大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯 暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁 形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶 以圓滿結實者為好,松散塊者為次。
  
  三聞香氣
  
  新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高 爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡,綠茶發甜香為上,如聞 不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。
  
  五招助你選購滿意的茶葉
  
  四品茶味
  
  茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖 泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且帶有板栗香味。
  
  五捏干濕
  
  用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會嚴重影響茶水的色、香、味,而且易發霉變質。判斷新茶足不足干,可取一二片茶 葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買;若捏不成粉末狀,說明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質,不宜購買。

過年喝什么茶最全的選茶大全

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春節是中國人最最隆重的節日,“好吃好喝”似乎是理所當然,天天大魚大肉,吃的油膩又雜亂,這時候自然要喝點茶來好好“呵護”下腸胃。那么,過年應該喝什么茶好呢?

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安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划過年喝茶的好處

在回答過年喝什么茶好這個問題之前,我們不妨先來了解下過年喝茶的好處:

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划1、茶是中國人的待客之道

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划過年期間,有親戚或者朋友來訪,自然要泡茶招待,這無關過年喝茶的好處,但卻是必不可少的“待客之道”。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划2、解油膩、助消化、清熱

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划過年吃的一般都比較油膩,也比較雜,各種上火的食物也不少,吃撐也是常有的,而喝茶可以解油膩、助消化、清熱,好處多多。

3、提神醒腦、消除疲勞

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划過年很多人都通宵達旦地玩,無論是打牌也好、打麻將也好,提神醒腦是需要的,而且這樣過度的“玩”,身體、精神又怎會不疲勞?而喝茶恰恰有消除疲勞的好處哦。

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01

過年喝紅茶

春節期間一般比較冷,喝性溫的紅茶是比較合適的,紅茶味甘性溫,有暖胃、御寒、提神消疲的功效,而且解油膩、助消化的效果也有哦。沖泡紅茶,宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。也可將紅茶加糖、奶、芝麻飲用,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養,強身健體。

推薦:祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、正山小種、英德紅茶、云南紅茶等。

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02

過年喝普洱茶

普洱熟茶性溫和,暖胃不傷胃,去油膩、消脂肪、降血脂血壓功效尤為顯著,很適合在過年的時候喝,也比較適合中老年人、陽虛體質、氣虛體質的人喝;普洱生茶茶性微寒,活性成份較多,宜年輕人群飲用,易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

推薦:除普洱茶外,過年喝安化黑茶六堡茶也是個不錯的選擇。

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03

過年喝烏龍茶

烏龍茶茶性比較溫和,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、殺菌消炎等保健功能外,還突出表現在減肥瘦身、防癌癥、降血脂、抗衰老等方面有特殊功效。它是女性減肥最適合喝的茶葉之一。過年吃的好、吃的多,又不運動,很容易肥胖,可以多喝烏龍茶哦。

推薦:鐵觀音武夷巖茶安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划、臺灣烏龍、鳳凰單樅等。

春節期間,也可選擇大麥茶和茶性較溫的綠茶安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划喝,飲其能促進腸胃蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,品飲時,最好是喝溫熱的,能解膩,又能保護腸胃。

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總之,根據自己體質的寒和燥,結合天氣和飲食情況,飲用適合自己的茶。科學飲茶,才可有效地保證身體健康,過一個愉快健康的春節。

茶的功效

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划茶本性寒,茶之寒涼,能使人清醒頭腦提神、使人平和理性舒緩。人的體質是明顯不同的,有些人不適飲寒性茶,適合飲用的茶也各不相同。因此,選茶、喝對茶,就要先了解茶性及相應茶性適宜人群。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划綠茶,核心工藝是“殺青”,本性寒。體質偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶有很好的防輻射效果,對電腦前工作者有大益。

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白茶,核心工藝是“萎凋、陽光干燥”和自然存放。茶性由寒轉涼及至平和。新茶屬性與功效大多接近綠茶,但最明顯不同的是綠茶陳放為草,而白茶陳放為寶。及至老白茶安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划,茶性反而更加平和,以適應更多人。

青茶(烏龍茶),茶性寒轉平和,由于發酵程度變化跨度太大,但總體是寒向平溫轉變。核心工藝是“做青”和“焙火”。發酵輕的很接近綠茶,如清香型鐵觀音,寒性就較大,發酵重的與紅茶接近,適應人群更廣。

紅茶,茶性轉溫,核心是“發酵”,胃寒、體弱、年齡偏大者都適用,四肢酸懶、手足發涼者飲之更佳,可加奶蜂蜜等調飲,口味更好。

黑茶,茶性轉溫,核心工藝是“渥堆”。去油膩、解肉毒、降血脂等,保存的好,年份長后口感與療效更好。

黃茶,茶性有改變,但不是太大,核心工藝是“悶黃”,特別是近些年,傳統工藝黃茶由于制作加工較難,人才師傅缺乏,黃茶綠茶化明顯。茶性和功效與綠茶相同或很接近,最大區別是口感了,黃茶更醇厚。

不同茶對身心影響

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划綠茶、烏龍茶湯色透徹,或水清茶綠,或淺黃透綠,天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽新之感。

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有不少好的烏龍茶,特別是陳放佳的烏龍茶,會出現令人愉悅的果酸,中醫認為酸入肝經,因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。而烏龍茶中的武夷巖茶,更是特點鮮明,味重,“令人釋躁平矜,怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出,在通竅理氣上尤為明顯。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划紅茶花香、蜜香醇厚,味甘性溫,甜入脾經,具有補養氣血,補充熱能,解除疲勞、調和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮,給人溫暖喜悅之感,天氣手腳寒涼、情緒低沉之時最宜飲紅茶。

黑茶,味苦性溫,多年的黑茶木香陳香果香,遠年的六堡茶還有怡人的檳榔香。黑茶五行屬水,入腎經。如臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。

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不同體質不同茶

陽虛體質忌寒涼,可飲暖胃暖身的溫性茶,如黑茶、重發酵焙火到位的烏龍茶,特別是這些茶的有年份的好茶。

陰虛體質會多感到熱渴、干燥,需要多補充水滋潤,黃茶、白茶等清爽淡雅,都可以。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划氣虛體質無力虛汗、呼吸短促、疲勞乏力、抵抗力弱。適宜益脾胃的食物,溫和性的茶品適宜。

痰濕體質濕氣大,宜除濕排毒,飲淡茶。濕熱體質,甘平的烏龍茶適宜。

血瘀體質綠茶、白茶、花茶皆可。

過敏體質可以選些發酵度高、焙火適度的茶品,如濃香型鐵觀音、武夷巖茶、東方美人茶等。

氣郁體質可以香氣高雅、通竅芬芳的花茶,安吉白茶,花香度高的鳳凰單叢。

平和體質什么茶都是來者不拒,春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅、一年四季喝烏龍。

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安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划年齡性別、特殊時期飲茶

老人和孩童,可以飲茶,但不宜大量飲茶、不宜濃茶。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划而性別來說,一般男性多喜飲綠茶、烏龍茶,及生普洱茶,特別是有人說武夷巖茶,稱之為“男人喝的茶”,剛猛、氣沉、刮腸、攻膩、調絡、去毒。

對于上了歲數的女性,建議當以“熟茶”,特別是紅茶為主茶品,性溫活血、安宮暖身心,適量飲陳年上好烏龍茶、黑茶也是好選擇。

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