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人工智能可否替代傳統沖泡?先驅者給出了他的答案

2019-05-30 16:31:54 茶禮儀網

人工智能可否替代傳統沖泡?先驅者給出了他的答案

 

最近的社交平臺上,“國民老公”王思聰又賺了一大波流量。前有他的“IG”戰隊在英雄聯盟S8全球總決賽上一舉奪冠,刷爆朋友圈,后有微博抽獎113萬的豪邁之舉,獲得超高關注度。

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然而抽獎結果公布后,卻引起了有心人的關注:113個人里面,有112個是女性網友,直指某浪抽獎平臺的公信力。

這條微博擴散得很快,之后被廣大用戶愛稱“來總”的新浪微博CEO王高飛(@來去之間)解釋了下:為了避免抽到中獎機器人,會對用戶進行一個辨別,比如平時只轉發不原創、不愛發圖、不活躍的等等,會被疑似機器人,也就被篩出去了。

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之所以會有這樣的抽獎機制,本身目的是利用人工智能算法,讓活動更趨于公平。雖然有了“類官方”的解釋,仍然有部分網友不依不饒,對這樣的“人工智能算法”表示質疑。

作為從來沒有“錦鯉”之緣的編輯,一貫都是吃瓜喝茶看熱鬧就好。但不得不承認,人工智能,這個讀起來就一股高科技感的詞匯,正以非常接地氣的方式影響并方便著我們每個人的生活。

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舉個很簡單的例子,之前的小區需要一個大爺負責收停車費,若跟大爺關系好,可能還能少收點停車費,現在變成了攝像頭識別、自動刷卡進入,該多少就多少,絕不會姑息。

這么一個看似簡單的改變,不僅降低了人力成本,更通過人工智能軟件規范了停車場的行為,解決了之前極難解決的問題。

同樣的,說到喝茶這件事情上來。我國茶文化經過千年的傳承,發展出成百上千個茶種,且每個茶種都還有其獨特的泡法方能呈現最佳滋味。

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更要命的是,同一泡茶在不同的人手里亦有不同的味道呈現。即使嚴格按照大師的沖泡手法,也常常是“徒有其表”,很難習其精髓。

這是我國茶文化的精妙之處,另一方面也讓普通茶友感到困擾,甚至成了潛在茶愛好者與茶文化的距離。

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面對龐大的“茶海”,應該如何選擇最合適的器具與泡法,去獲得最佳口感?沒錯,人工智能有辦法!

2014年,一個名叫Madison Art & Design的高端設計品牌團隊,就做了這樣一件牛×的事。

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30家超級工藝廠商鼎力協作,150多道工序,1000多天打磨,3000多次修改,耗資過千萬……

經由3年半的設計研發,這個團隊終于打造出了全球首款智能茶壺——茶密T-master大師壺。

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為了真正還原大師級泡茶技法,還特地邀請了非遺大師參與其中,利用人工智能芯片算法,將300多道智能茶譜、500年泡茶功力融入其中。

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APP中的云掃碼技術,可以智能識別茶密提供的每一種茶,提供該茶全面茶譜信息,如茶種、建議入水溫度、產地、形態、功效、口感、禁忌、投茶量等所有飲茶相關知識。

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再配合原創的動態泡制技術,確保每一種茶都能根據算法獲得最佳口感。有了這個泡茶神器的加持,即使是泡茶小白也能一躍成為泡茶大師!

這一次的勇敢嘗試,將茶文化與人工智能技術更完美結合,服務人類的同時也喚醒全世界更多人的茶基因,邁出健康飲茶的第一步。

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想要迅速進階資深茶人,先從大師壺開始。目前,茶密T-master大師壺正在茶語市集眾籌,灰/黑/粉金三色可選,限時特惠,市場參考價1899元/套,茶語眾籌價1699元/套。

另外,此次眾籌凡購買均贈送價值298元的花茶“遠香1號”1份(100g)。

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遠香1號,業內首款以紅茶為坯,多花窨制的溫性花茶,由2位非遺傳人聯袂打造,香氣復合多變、層次分明,聞之十分自然,毫無香精那般矯揉造作之感,堪為難得一見的特色花茶風味。

 

 

雅安藏茶沖泡技巧

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茶具:


安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  容積較小的紫砂壺或飄逸杯


水溫


95C 以上


投茶量:


安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 茶水比例約為1:50至 1:60

 

最全的茶葉沖泡方法(收藏版)

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黑茶濃郁厚實;白茶清淡爽滑;黃茶清香甘甜;綠茶清新宜人;青茶變化多端;紅茶醇厚甘美。


不同的茶葉有不同的習性,故泡茶有方,順應其茶性泡出來的茶,才能最大發揮這一片片自然之葉,通竅、養膚、清心等神奇效用,下面與茶友分享各種茶葉最佳沖泡方法,以供參考!


中國茶類劃分有多種方法,根據制造方法不同和品質上的差異,主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類,六大類沖泡方法均有講究。


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1綠茶

比較常見的綠茶有普龍茶、碧螺春西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶比較細嫩,不適合滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,泡出來的茶,湯色清翠碧綠而透明清澈,最好現泡現飲


沖泡溫度過高或時間過久,茶葉中的多酚類物質容易被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。瓷杯沖泡時先用四分之一的水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。玻璃杯泡茶,觀看茶葉在水中的沉與浮,又是一種別樣的情趣!


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2烏龍茶(亦稱青茶)

烏龍茶是中國六大茶類之一,它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香,深受茶友喜愛。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴,而且是一種藝術享受。烏龍茶泡飲技藝三個要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝,并掌握“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”的原則。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。


泡烏龍茶時,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。


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3黃茶

黃茶屬于輕發酵茶,蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。其茶質細嫩,水溫太高會把茶葉燙熟,所以沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶,按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉,也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。


第一泡的最佳沖泡時間為30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分鐘,這么泡出來的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土,緩緩升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀


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4紅茶

紅茶是全發酵茶,其代表名茶是祁門紅茶。常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。泡紅茶最好用煮沸后涼一會的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。


紅茶最好用蓋碗和紫砂,用蓋碗能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以在試茶樣時,都是用蓋碗,方便聞香,能夠準確的評出一泡茶的優缺點,但保溫性沒有紫砂好;有心情有情趣養壺就用紫砂。


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5黑茶

黑茶是后發酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化,在一定時間內,還有越陳越香的特點。黑茶不僅功效突出,在晚上也可以飲用,對睡眠影響不大。寧可三日無糧,不可一日無茶,說的就是黑茶,由此可見黑茶實在是一種集收藏,文化,健康于一體的非常特別的茶。


以安化黑茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶,要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使泡出的茶湯更香醇。后續沖泡時間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。


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6白茶

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉壽眉及新白茶5種。白茶沖泡要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優質白茶。


白茶沖泡選用上好的水,由于白茶沖泡要求原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。



附:不同茶葉沖泡最佳器皿表


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