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如何用蓋碗沖泡普洱茶

2019-04-30 21:26:36 茶禮儀網

夏天喝一杯好的普洱茶,代替那些碳酸冰飲料,既能減肥又能消暑。

炎炎夏日,和三五好友一起,去一個美美的茶室,親手泡一杯好茶,聊聊天,消消暑,想想都是挺美好的呢。

沖泡普洱茶,大部分人第一反應就是用紫砂壺,但很多老茶鬼試過蓋碗泡普洱后,發現各有各的好處。那么用蓋碗泡普洱茶有些什么步驟,該注意些什么?


一杯好茶,從精心的準備開始

備具

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 器乃茶之父。沖泡普洱茶,首先要準備好茶具,用瓷質蓋碗沖泡普洱茶時,需要準備以下器具:煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。


如何用蓋碗沖泡普洱茶


器具不在多,而在于精。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 蓋碗泡茶,簡單易行,不損茶味。


備茶

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 面對緊壓的普洱茶,首先要進行撬茶。


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準備好器具:電子秤、茶則、茶針、茶匙,一般從茶餅窩心外1cm處開始撬茶,茶針45°角插入,注意握茶針的手和按住茶餅的手保持平行,避免受傷,撬散后用電子秤稱取干茶,一般采用7g茶沖泡。


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備水

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 水乃茶之母,水跟器一樣非常重要,能夠更好地體現出茶的優點。一般擇水上選為優質

山泉水,在家中可以使用純凈水。


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燒水可以用電陶爐,玻璃壺,特別是在夏天的時候,看見水咕嚕咕嚕在玻璃壺里沸騰,更有直觀的感覺。


用蓋碗如何沖泡出一碗好茶?

一、溫杯

泡茶前先將沸水注入蓋碗,一來有清潔茶具之效能,二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香、味。


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二、投茶

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。本次茶語網使用的是精選易武大樹春茶原料的陳升福元昌·流芳。


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三、醒茶

緊壓之茶以沸水潤之,使茶葉舒展。


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四、注水

沿著蓋碗邊緣定點注水,避免直接沖到茶葉上。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 第一至五泡,約10秒出湯,注意每泡均瀝干茶湯。六泡以后,每泡出湯時間增加5秒 。


五、出湯

傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中,均勻茶湯。


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六、分茶

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。


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七、品茶

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 聞香氣,觀湯色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。


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蓋碗沖泡普洱茶好在哪兒?

蓋碗泡茶,萬能百搭,且能真實展現茶的本味。

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 用蓋碗沖泡普洱的時候,茶葉形狀開放,不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。

沖泡上可悶可放,時間控制有優勢,出湯快,溫度容易控制,容易掌控沖泡和出湯節奏。


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開合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等等。

經濟實用,養護方便,不像紫砂壺之類要精心呵護。?


PS:用蓋碗泡茶的小經驗

一、新手盡量選擇蓋鈕較高,碗口外撇的器型,不容易燙手;

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 二、捏蓋碗時盡量捏住邊緣位置,每次出湯都沿著同一位置;

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 三、出湯的時候,拿蓋碗的手勢應不偏不歪,手指放在口沿上,不要因為怕拿不穩而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿,食指護住蓋子,手腕下沉,沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出,茶水就不會觸到手;


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安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划 四、一定得多練習,這樣才能根據每一款茶品的不同而調整沖泡手法及時間,真正享受到普洱茶的美味。而且,燙著燙著就習慣了……

白茶的辨別

  白茶安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划是選用芽葉上的白茸毛多的品種制成的,什么地方有這樣的茶,什么地方就能產白茶。宋徽宗在他的《大觀茶論》中說:“白茶自為一種,與常茶不同。”物以稀為貴,自然就講究了。從前制作白茶,要先把春日里長出的芽頭,待鱗片和魚葉開展時用手掐下,放人水中洗,說是水芽,然后摘去那鱗片魚葉,再經過揀選,蒸焙到干,這才算是完成了。現當然簡單多了,只取那肥壯毫多的心芽,稱為抽針,再制成茶。

  白茶的顏色,色白如銀,不像綠茶那樣蒼綠,不像紅茶那樣深紅,不像烏龍茶那樣紫褐。它是一種昂貴稀少身價很高的歷史名茶,有過許多美好的名字:瑞云祥龍,龍國勝雪,雪芽,宋代貢茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶,傳說有數百歲了,前些年經過無性繁殖,發展成了安吉縣的主打名茶——安吉白片,喝起來口感很好。我的一位老師早年去過香港,他說,拎一旅行包白茶,在香港以換一輛轎車。姑妄聽之。

紫砂壺泡茶,第幾泡才最好喝

紫砂壺泡茶,第幾泡才最好喝

有次閑坐泡茶,

幾泡過后,有朋友問:

“你覺得剛才哪一泡最好喝?”

 我一愣,卻也沒曾想過這個問題。

再后來,想著想著,心里面也有了答案:

第一泡,看似淡若清風;

第二泡,恰似一江春水;

第三泡,宛似盈月將虧;

第四泡,恍似昨日重現……

大概,每一泡都有獨特的美吧。

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曾有一天,佛陀在他弟子面前拈起一朵花。

他的弟子非常想知道佛陀的本意,

于是拼命想,念頭卻總是流失到妄念中去,

無法體會佛陀的本意。

只有迦葉沒有去妄想,會心一笑,

只這會心一笑的瞬間,

就清凈了往來所有妄想與執念。

前念已斷,后念未起,體悟當下,見心明性。

把握眼前,不動如山,此即禪宗第一義諦。

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當你手中拿著茶杯,

喝當下的這口茶,

如果能夠不讓念頭流失在過去未來中,

那你就會欣賞到這杯茶要帶給你的東西,

美好總在當下。

 再香的茶,不能隔夜,隔夜則壞;

再美的回憶,不要經年,經年必累。

時時清洗茶杯,杯有清氣,入茗必香;

每天清空心事,心有余閑,幸福自來。

舍不得清洗昨夜的香茗,必然喝壞今天的腸胃;

放不下既往的人事,難免有損當下的幸福。

人們總是在不停地追求美好,

卻往往錯過了當下的美好。

享受當下不等于當下要過安逸生活,

享受當下是接受當下的情況,

不患得患失,不抱怨,過好當下。 

人在哪,心在哪,

坐在茶釜前,就專心在茶釜上。

用心擁抱生活,

隨遇而安,心態平和地對待生活,

生活就是美好的。

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