安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划

文章詳情

導航
茶禮儀網專注茶道禮儀,弘揚茶道文化。傳播茶葉知識、茶道、茶藝、品茶、泡法知識。 茶葉資訊 茶葉問答 茶葉百科 網站地圖
您所在的位置:茶葉網>茶葉資訊>茶葉知識>選茶>五招助你選購滿意的茶葉

五招助你選購滿意的茶葉

2019-04-05 15:53:34 茶禮儀網
茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識 。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和 色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。選購新茶要掌握五個步驟:一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

一看色澤

新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣 為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐,表明茶葉內質有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊,說明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。
  
  五招助你選購滿意的茶葉
  
  二觀外形
  
  各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠 ,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀,如午子仙毫的 外形特點是“微 扁、條直”。一般說新茶外形:條索明亮,大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯 暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁 形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶 以圓滿結實者為好,松散塊者為次。
  
  三聞香氣
  
  新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高 爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡,綠茶發甜香為上,如聞 不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。
  
  五招助你選購滿意的茶葉
  
  四品茶味
  
  茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖 泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且帶有板栗香味。
  
  五捏干濕
  
  用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會嚴重影響茶水的色、香、味,而且易發霉變質。判斷新茶足不足干,可取一二片茶 葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買;若捏不成粉末狀,說明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質,不宜購買。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  關于生茶和熟茶的界定,此前我們已經討論過很多次。所以,大概業界的人都看好這么個說法:好的生茶,原料是關鍵;而好的熟茶,除了精選原料之外,技術是關鍵!

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  那么,暫且拋開生茶與熟茶的差別,廣大熟茶“發燒友”的福音來了,小編今天要給各位帶來一篇干貨——日常如何選購熟茶?帶你正確逃開選購熟茶的誤區,抱得好茶歸!

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  熟茶是如何“熟”的?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  在具體講解如何選購熟茶之前,我們首先需要來了解一個問題——熟茶究竟是如何“熟”的?

  這里要提及普洱熟茶“渥堆”這一制茶工序。一般來說,具體的方法是在干毛茶上灑水,促進茶葉酵素作用的進行。在這一過程中,微生物參與發酵,待茶葉發酵到一定程度之后,再攤開進行晾曬的過程。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  簡單來說,“渥堆”這一過程其實是為了加速陳化。在這一過程中,茶葉內部各項物質發生變化。發酵后,茶多酚的含量大大減少,轉化為茶色素及一些非水溶性物質。而隨著茶多酚的減少,茶湯的苦澀度也就大大降低。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  此外,茶湯中的茶色素、多酚類物質、咖啡堿、糖類物質、水浸出物、氨基酸也在發酵進程中發生改變。從茶湯上看,熟茶的湯色紅濃明亮,茶湯柔順,并帶有一股特殊的渥堆熟香。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  選購熟茶的要素

  要素一:茶品無異味、雜味

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  選購熟茶時,從茶品的香氣來判斷這一款產品是否值得選購。如果一款熟茶,聞起來能夠感受到一股熟茶的香氣,并沒有其他雜異氣味的摻雜,那么它就滿足了第一個購買的要素。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  本身選料的不足、發酵技術不成熟和后期存放的原因很有可能導致茶葉散發異味、怪味。這樣的茶葉不僅不適合存放,也沒有較好的品飲價值。

  要素二:茶湯的沉淀物需少

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  一般來說,茶湯中有少量的碎葉和茶葉絨毛是正常現象,但如果放置一段時間后,杯底沉淀出過量的雜質就需要考慮是否值得購買了。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  同時,茶湯湯色需要具備清澈酒紅透亮等特征,如果湯色過于暗沉,如醬油色等,也就不建議購買。

  要素三:葉底無碳化

  一般來說,葉底出現碳化、大面積焦黑等現象是因為發酵過度或是沒有對發酵溫度進行合理把控。此外,葉底松散、軟爛,也說明這不是一款品質優良的熟茶。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  要素四:口感

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  雖說不同的選料和發酵技術的差異很有可能造成口感的不一致。但好的熟茶,肯定需要滿足厚、滑、活等特點。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

安徽快3必中公式,安徽快3必中公式计划  如果一款熟茶茶湯入口,水性生硬、滋味寡淡、甚至出現干燥掛喉的感覺。那也就意味著這并不是一款好的熟茶。

  要素五:衛生狀況

  也許有人會感到奇怪,購買茶品時如何看一款熟茶是否符合衛生標準呢?畢竟渥堆這一工序是在工廠中完成的,為了檢驗它是否符合衛生規范到茶廠親眼見證好像并不切實際。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  那么,小編的建議是最好找那些具有相關衛生檢測的企業來購買產品,畢竟相比較購買那些沒有衛生證明的產品,這也是對消費者的一種保障。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

  從以上的五個要素來看,要想購買到一款放心的、品飲價值足夠高的熟茶的確需要花費一番心思。考慮到各種各樣的因素,小編的整體建議是,選擇正規廠商、放心商家進行選購。在條件允許的情況下,先嘗后買,必定能夠選到一款心儀的好熟茶。

?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

 幾乎人人都喝過茶,很多人也都以懂茶自居。現在市面上茶葉種類可以說是非常多,不過要如何選購一款適合自己,而且質量比較好的茶葉,估計是很多品茶人比較苦惱的事情,確實選購一款優質的茶葉并不是簡單的事情,需要掌握很多不同的方面。但是,怎樣才能選對茶、選好茶呢?

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

  怎樣選擇適合自己的茶?


  (一)根據個人體質飲茶


  人的形體有高矮胖瘦,人的個性有柔剛,人的精神有低沉和高亢,人的先天稟賦有強弱,這些都應區別對待。一般來說,胖人多痰濕,多畏寒,多氣郁;瘦人多火,多濕熱,多陰虛。南方人多火,體質多偏于陰虛,多偏于濕熱;北方人多寒,體質多偏于陽虛,多偏于痰濕。


  (二)從生活方式來講


  吸煙者多偏濕熱,多有陰火,多有痰濕;而嗜酒者則多偏于陰虛陽亢,下焦濕熱。從職業來講,知識分子和辦公室一族多好靜惡動,因而體質上多外實而內虛;而體力勞動者,多好動惡靜,因而在體質上多外虛而內實。


  (三)在飲茶方面

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

圖片/網絡

  有的人要講究一些,偏嗜于某種茶,這樣在長期的飲茶習慣影響下,體質也會發生變化。而有的人從不飲茶,剛開始飲茶時,則一在量上要輕,二在質上要柔,三在飲茶時間上要選擇較為平和的時期。


  (四)人體所處的不同狀態


  青春期性發育,以綠茶為主;少女經期和婦女更年期,則飲花茶以疏肝解郁,理氣調經;婦女產后和體力勞動者宜用紅茶;腦力勞動者宜綠茶;老年肝腎陰虛或陰陽俱虛可飲用紅茶。而重體力勞動者則適合飲用藥力渾厚一些的藤類、莖類植物茶。


  如何挑選上等好茶?


  挑選上等好茶可以從茶葉的外形、色澤、凈度、香氣、牌子等5方面來進行選擇。


  1、茶葉的外形


  各類茶具有一定的外形規格,一般好的茶葉嫩度高,主要表現為鋒苗好、白毫顯。此外,好茶葉條索緊、身骨重而挺直。  

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

圖片/網絡

  2、茶葉的色澤


  無論何種茶類,好茶均色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活。如果茶葉色澤不一,深淺不同,暗淡無光,說明品質劣。


  3、茶葉的凈度


  品質好的茶葉凈度好,不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時,仔細查看,便會分辨出來。


  4、茶葉的香氣


  任何茶類,好茶葉都沒有異味。且每種茶都有特定的香氣,挑選時需根據具體情況來定。選購時,最好先查找一些該好茶葉的資料,準確了解其香味特點,就容易挑選了。


  5、茶葉的牌子


  散茶可以看到茶葉的外形、色澤、聞到茶葉的香味,而對于包裝好的茶葉,則很難分辨出來。此時,我們就可以根據茶葉牌子的好評度來挑選。


  選好茶的標準有哪些? 

對于如何選茶,你知道多少?丨實用

  一、湯色透亮


  二、苦澀味從舌面散開,而不是收斂


  三、無異味、怪味、水味


  四、葉底鮮活


  五、好茶不能有農殘等有害物質


  六、好茶讓人身心舒服


  所謂“選茶”有道,市場上茶葉可謂五花八門,六大茶類、十大名茶再加上不同工藝加工的茶,每一類里的深層次劃分,茶品之豐富已經讓很多人眼花繚亂,所以在這些茶類茶葉中,要挑選到適合于自己的好茶還真是不容易,因此,平時在喝茶的時候就要善于鍛煉自己的鑒別能力,那么但我們再次選茶購茶的時候,就輕松容易得多了,并且出錯的概率也就比較少了。不過,對于喝茶的人來說,再多的鑒別和評判標準都抵不過好喝。

上一篇如何挑選茶葉 下一篇?茶識|芒嘎拉:日常如何選購熟茶?
相關文章